Гравий в зависимости от местонахождения, делиться на следующие виды горный или овражный а также морской и речной. Он может иметь разную величину, но в целом его средний размер варьируется от 5 до 70 миллиметров.
Самым распространенным и широко применяемым является горный гравий. Причина этому - шероховатая поверхность (в отличие от речного и морского) делающая горный гравий пригодным для строительных работ.
Главными составляющими гравия, являются: оксид кремния, кальций и его соединения, марганец и железо. Горный гравий содержит примеси: песок, глину, обычную пыль и органические остатки.
По структурным характеристикам, а особенно по параметру крупности зерна гравий принадлежит к группе сыпучих строительных материалов.